(immagine esemplificativa)

Ingredienti:

– 1 confezione di pasta frolla surgelata
– gr.250 di carciofi surgelati
– gr.100 di funghi coltivati
– 1 melanzana
– 4 pomodori maturi
– 1 cipolla
– 1 cucchiaino di origano
– 1 macinata di pepe nero
– Sale q.b.

Preparazione:

Fai scottare i pomodori per qualche minuto in acqua bollente e poi togli loro la buccia. Infine tagliali a pezzi.

Pulisci i funghi e passali velocemente sotto l’acqua fredda, poi asciugali.

Quindi tagliali a fette e falli rosolare, per qualche minuto, con un poco di olio extravergine di oliva in un padellino.

Fai scongelare i carciofi e falli insaporire in un tegame con un 1 cucchiaio di olio extravergine ed un pizzico di sale.

Prendi una teglia, ungila con olio extravergine e stendici la pasta sfoglia surgelata che intanto avrai fatto scongelare.

Mettici sopra i carciofi, i funghi, i pomodori a pezzi,melanzane, la cipolla tritata, l’origano, il sale, una macinata di pepe e l’olio extravergine rimasto.

Inforna a 180° e fai cuocere per una mezz’ora.

Quindi sforna la crostata, falla raffreddare e porta in tavola