Frittelle di mele (Kcal 350 ca per 100 gr)

Frittelle di mele (Kcal 350 ca per 100 gr)

Frittelle di mele (Kcal 350 ca per 100 gr)

Ingredienti per le frittelle di mele
– 400g di mele golden
– 200g di latte intero
– 160g di farina di frumento tipo 00
– 2 uova
– 30g di zucchero (saccarosio)
– 8 cucchiai di succo di limone
– sale
– Tanto ❤ nel farlo!

Procedimento

✓ Preparare la pastella con i tuorli dell’uovo, latte, farina e un pizzico di sale. Amalgamare bene per evitare i grumi. Lasciare riposare la pastella per circa 30 minuti

✓ Sbucciare le mele eliminando il torsolo. Tagliarle a rondelle e cospargerle con il succo di limone per evitare che anneriscano

✓ Montare a neve i bianchi dell’uovo e unirli alla pastella (volendo possiamo metterci anche un po’ di vanillina).L’olio deve essere a temperatura 180 gradi per poter iniziare a friggere. Una volta che abbiamo l’olio a temperatura immergere le rondelle di mele nella pastella e immergerle nell’olio

✓ Una volta dorate farle riposare con carta assorbente in modo che l’olio in eccesso venga asciugato. Infine, possiamo cospargerle da calde con dello zucchero a velo in superficie

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